以下是食堂管理员工作职责，仅供各位食堂管理人员参考借鉴。

　　1、按食堂负责人安排的每日菜单做好消费品和食品原辅料的采购工作。票据报帐严格遵守财务管理制度。

　　2、做好食堂厨师、厨工的考勤工作，检查监督各岗位工作完成情况和制度执行情况，做好日常考核工作，提高食堂服务质量。

　　3、搞好食堂环境卫生和食品卫生，以防食物中毒发生。

　　4、加强食堂炊事设备管理，做到合理使用和保管，并督促维护，注意安全操作。

　　5、做好后勤管理，关心食堂员工，改善工作条件，创造良好的工作环境。

　　6、切实了解食堂情况，掌握食堂工作规律，善于发现问题，做到及时正确处理，重大问题及时向领导汇报。

　　7、严格遵守卫生制度，检查食品卫生和环境卫生的执行情况。
 

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